Skagen Lachs
Innovatives landbasiertes Lachs-Aquafarming in Skagen
Skagen ist die Heimat von Skagen Salmon, einem hitech-orientierten und innovativen Unternehmen mit Fokus auf moderne, landgestützte Lachsaufzucht. Hier wird Qualitätslachs in einem fortschrittlichen, geschlossenen System gezüchtet, in dem Technologie, Tierschutz und Umweltschutz eng Hand in Hand gehen.
Landbasierte Lachsaufzucht mit moderner RAS-Technologie
Bei Skagen Salmon erfolgt die Lachsaufzucht mithilfe eines Kreislauf-Aquakultursystems (RAS) – einer Technologie, die es ermöglicht, den weitaus größten Teil des Wassers zu reinigen und wiederzuverwenden. Wasser aus dem Skagerrak zirkuliert durch das System und wird kontinuierlich unter anderem durch biologische und mechanische Filter sowie eine UV-Behandlung gereinigt.
Die landbasierte Zuchtform bietet gleichzeitig die Möglichkeit, Bedingungen wie Wasserqualität und Temperatur genau zu steuern. Dies schafft stabile Rahmenbedingungen für die Lachse während ihrer Entwicklung und gibt Skagen Salmon ein hohes Maß an Kontrolle über die Bedingungen bei der Aufzucht.
Fokus auf Umwelt und Ressourcennutzung
Ein wesentlicher Teil des Denkansatzes hinter der landbasierten Lachsaufzucht von Skagen Salmon besteht darin, die Auswirkungen auf die umliegende Umwelt zu begrenzen. Nur ein kleiner Teil des Wassers wird in das Meer zurückgeleitet, und bevor dies geschieht, werden mehr als 90 Prozent des Stickstoffs und Phosphors entfernt.
Auch die Reste der Wasserreinigung werden genutzt. Der Schlamm wird zu einer nahegelegenen Biogasanlage geleitet, wo er zur Energiegewinnung eingesetzt wird. Auf diese Weise sind die Ressourcen aus der Lachsaufzucht Teil eines größeren Kreislaufs.
Das geschlossene RAS-System bedeutet zudem, dass die Lachse von den natürlichen Beständen im Meer getrennt gehalten werden. Dadurch wird das Risiko von Lachsenteichen vermieden, die bei traditionellen, auf dem Meer basierenden Zuchtformen auftreten können.
Qualitätslachs aus Skagen
Bei Skagen Salmon werden jährlich zwischen 3.600 und 4.000 Tonnen Lachs gezüchtet.
Die kontrollierten Bedingungen hinsichtlich Wasser, Temperatur und der Entwicklung der Lachse tragen zu einem Lachs mit fester Fleischstruktur, frischem Geschmack und einem relativ niedrigen Fettgehalt bei.
Mit seiner Lage in Skagen und Wasser aus dem Skagerrak verbindet Skagen Salmon moderne Technologie mit der besonderen maritimen Umgebung an der Spitze Dänemarks.
Das Ergebnis ist eine neue Perspektive darauf, wie Lachsaufzucht an Land stattfinden kann, mit Fokus auf Qualität, Ressourcennutzung und Rücksichtnahme auf die Umwelt.
Skagen Salmon | Buttervej 49 | 9990 Skagen | +45 71 96 03 03 | www.skagensalmon.com
Freuen Sie sich auf eine spannende Erfahrung!
Kommen Sie herein zu Skagen Salmon
Skagen Salmon öffnet wöchentlich seine Türen für Besucher mit festen Führungen und bietet die Möglichkeit für separate Führungen für größere Gruppen.
Auf der Tour erhalten Sie einen spannenden Einblick in die Reise des Lachses – vom kleinen Ei bis zum ausgewachsenen Lachs. Unterwegs kommen Sie den beeindruckenden Anlagen, die sich über ganze 28.000 m² erstrecken, ganz nah und erleben, wie fortschrittliche Technologie, nachhaltige Lösungen und moderne landgestützte Lachsaufzucht Hand in Hand gehen.
Ein anderes und faszinierendes Erlebnis mitten in Skagen, bei dem Sie einem Unternehmen ganz nahe kommen, das die wenigsten sonst von innen erleben können.
Eine geführte Tour dauert anderthalb Stunden und endet mit einer köstlichen Verkostung.
Preis pro Person kr. 149,- inkl. Kostprobe
ACHTUNG! Voranmeldung erforderlich.
Gruppen senden Sie bitte eine E-Mail an info@toppenafdanmark.dk für die Bestellung.
Bitte beachten Sie, dass die Tour nicht für Menschen mit Gehbehinderung geeignet ist.
