Saxtrup Vingaard Hjørring – dansk vin dyrket med passion i det nordjyske 

Midt i de naturskønne omgivelser ved Bjergby nord for Hjørring finder du Saxtrup Vingaard – et ambitiøst vinprojekt, hvor kærligheden til natur, håndværk og kvalitetsvin går hånd i hånd. Her skabes moderne danske vine med afsæt i økologiske principper og en stærk tro på, at Nordjyllands særlige klima kan danne grundlag for vinoplevelser i særklasse.

Saxtrup Vingaard er blandt de nordligst beliggende kommercielle vingårde i Danmark og har siden etableringen arbejdet målrettet på at udvikle vine med karakter og lokal forankring. Kombinationen af de solrige skråninger, den friske luft fra Vesterhavet og et dedikeret fokus på kvalitet giver optimale betingelser for dyrkning af druer til både hvidvin og mousserende vin.

Økologisk vinproduktion med respekt for naturen

Bæredygtighed er en naturlig del af hverdagen på Saxtrup Vingaard. Marker og vinplanter dyrkes økologisk, og der arbejdes aktivt med at fremme biodiversitet og skabe gode levevilkår for både dyr og planteliv. Det giver ikke blot et sundt miljø omkring vinmarkerne, men bidrager også til at skabe et stærkt fundament for produktionen af kvalitetsvin.

Hver drue høstes med omhu, og hele processen fra mark til flaske er præget af stor faglighed og opmærksomhed på detaljerne. Resultatet er vine, der afspejler områdets terroir og den passion, som ligger bag projektet.

Specialister i mousserende vin

Saxtrup Vingaard har særligt gjort sig bemærket med produktionen af elegante mousserende vine. De nordiske vækstforhold giver druer med en frisk syre og en flot balance, som egner sig særdeles godt til denne vintype. Samtidig eksperimenteres der løbende med forskellige druesorter for at udvikle vine, der udtrykker det bedste fra det danske vinlandskab.

Vinene serveres i dag på flere anerkendte restauranter, hvilket understreger den kvalitet og det håndværk, der ligger bag hver eneste flaske.