In Brøndums steht die Geschichte im Mittelpunkt, und auf der Speisekarte finden Sie daher immer noch Gerichte, die auf der Kochkunst von Frau Brøndums basieren. Das Mittagessen ist geprägt von klassischen dänischen Gerichten und die traditionellen Sandwiches sind bei vielen Gästen eine beliebte Wahl.
Gegen Abend taucht insbesondere Brøndums klassischer Stil auf. Hier glänzen Brøndums geschickte Diener wirklich, wenn sie an den Tischen schneiden, filetieren und flambieren.
